apricot-tree blog

　今日は勤めは非番でお休み。
　一方Ushiさんはいつもより帰りが遅くなる日。

　こういう日は、掃除と夕食作りを請け負うのが暗黙の了解になりつつあります。

　いつものワンパターン料理じゃせっかく作る意欲が湧きません。
　朝から夕食のメニューをどうしようか、まるで気持ちの錘でした。

　11:30。
　 　昼飯を調達しに出かけたコンビニで、かわりばえのしない弁当とか麺類とか絶望的に見ていたら、運命のグラタンが目に入りました。

　寒い時期のグラタン、おいしいですよね。
　そういえば今冬、我が家の食卓にグラタンがまだ登っていない。。。
　チャンス！　そうだ！　グラタンを作ろう！

　と、言ってもUshiさんがグラタンを作ってくれているところを、真面目に見たことが無かったので、何をどうすれば良いのか全然わかりません。
　家に帰って早速料理本を開いてみると、ふんふん、ホワイトソースと具材を混ぜて、チーズを乗っけて焼けばいいわけですな。これならできそう。

　Ushiさんが作ってくれる時の中身を思い出して、外出帰りにスーパーで足りない材料を調達してきました。

　16:30、いよいよ人生初のグラタン作り挑戦スタート。
　まずバターと小麦粉と牛乳でホワイトソース作り。弱火でよく混ぜたら、おお、結構いけてるんじゃない？

　次に具材の加熱。
　材料は、エビ、ホタテ貝柱、ブラウンマッシュルーム、玉ねぎ、アスパラ。これらを鍋に入れて加熱して、ワインの代わりにお酒を少々入れて、塩コショウをして、全体に軽く火を通しました。

　もう一つの具材、ペンネ。茹でて軽く塩を振って、加熱した材料と合わせます。そこにホワイトソースの半分をくわえて、よく混ぜ合わせました。< br>

　耐熱皿にホワイトソースをからめた具材を入れて、平らに伸ばして、その上から残ったホワイトソースをかぶせて、さらにその上にピザ用チーズ少々。
　チーズの上にはスライストマトを散らして、その上からパルメザン粉チーズをパラパラ。

　皿をオーブンに入れて、オーブンのメニューからグラタンを選んでスタート。

　焼くこと約20分。時計は19:00。
　できたぁ！人生初の手作りグラタン。見た目は旨そ～
　ワカメスープとベーコンサラダも完成！

　Ushiさんの帰りを待たず、アツアツのうちにいっただきまーす。
　でも一口食べたら、？。
　いつもUshiさんが作ってくれるのと、なんか違う。旨みが足りない。

　おかしいなーと思ってよく思い出すと、Ushiさんは具材にエビと鶏肉を使ってました。そうかぁ。シーフードだけだと肉のうまみがないから、パンチが足りないのね。

　いつも旨いね旨いねと食べるばかりだったグラタン。
　自分で作って難しさがわかりました。
　Ushiさんは偉大なり～。